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ころころ クッキー材料無塩マーガリン（バター）・・・・１５０ｇ 粉砂糖・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ バニラオイル・・・・・・・・・・・・少々 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 くるみ・・・・・・・・・・・・・１００ｇ 薄力粉・・・・・・・・・・・・・２００ｇ まぶし用粉砂糖・・・・・・・・・・・少々 |
| 必要な道具 ステンレスボール、木杓子 スプーン、天板 オーブンペーパー（紙製） （他にガラス繊維製もＯＫ） 粉ふるい |
準備
マーガリンを常温に戻しておく
くるみを１３０度位のオーブンで１５分位乾燥焼きし、包丁で細かく（４〜５ミリ角）刻んでおく
薄力粉を２〜３回ふるっておく。
天板にオーブンペーパーを敷いておく
オーブンを１６０〜１７０゜に温めておく。
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| １ | ボールに常温に戻したマーガリンを入れ木杓子でクリーム状になるまで良く混ぜ、分量の粉砂糖とバニラオイル、塩、を入れ更に良く混ぜ合わせる。 |
この時点では生地が堅いのでホイッパーより木杓子が良い。 |
| ２ | １の中にあらかじめ、きざんでおいたくるみを入れ、むらなく混ぜる。 次に薄力粉を入れ全体に混ぜ、生地の完成。 |
くるみをつぶさぬ様に。生地が完成したら、くるみがなじむ用に３０分位休ませると良い。 |
| ３ | 生地をスプーンですくい、しっかりと小さく丸め（直径2ｃｍ位）準備してある天板に１センチ間隔に並べ１６０〜１７０度のオーブンで15〜20分を目安に焼く | 焼き上がったら良くさますこと。 |
| ４ | 完全にさめてから粉砂糖をまぶし、少し時間をおき更にもう一回まぶします。 | 最初の粉砂糖はしみこみますので２回ふりです。とってもサクッとした大人気クッキーです。 |
その他 完成したら、そのまま箱に入れてプレゼントも良し、ひとつづつ角切りセロハン等で包めば、最高です。
